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 “十全十美“的海上年夜饭
2018/2/25 13:00:58  海员在线 
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”鄱阳湖“号和“洪泽湖“号是对姐妹远洋货船。几年前,同时下水远航,吨位,馬力,船型同出一辙,是海上罕是的“孪生姐妹?#34180;?/P>

这天,十分湊巧,旧历除夕前夜,兩艘船同时仃靠在美国的西雅?#20960;邸?/P>

”鄱阳湖”号大厨楚雄和“洪泽湖”号大厨秦淮是当年厨师学校的“同窗好友。

俩人都烹调一手好菜,楚雄出身淮北,精通徽菜。秦淮来自江苏,江淮菜是“行家里手?#34180;?/P>

姐妹船在国外相遇十分难得,又赶上即将到来的除夕之夜。两船商定,除夕之夜,共进晚歺,并以”十全十美”的菜名做顿”海上年夜饭?#34180;?/P>

做菜容易冠名难。俩人约定:各自准备十几道菜,每道菜冠己数字,从“一”开始朝下排?#26657;?#32780;且都是“家喻户晓”的名菜。

俩人虽说出身厨师学校,达到”规定“要求还真?#34892;┠讯齲?/P>

楚雄和秦淮为?#36824;几?#22823;伙的期望,找资料,查网站。终于在除夕前夜,一切准备就绪。

除夕当天,太阳刚刚噙山,船员们陆续来到“洪泽湖“号的大台(歺厅)。

在新春锣鼓声中,楚雄首先登场,端出一盆菜,並兴致勃勃地介绍说:“一品豆腐”!

人们放眼望去;雪白鲜嫩的豆腐浸泡在飘着冬菇,笋片,姜末的湯里,发出诱人的鲜香!”豆腐富有元固醇,可邦助代谢人体里内的胆固醇,海员应该经常食用!”

楚雄边说边喊大家品尝。

一阵啧啧称赞声中,秦淮不紧不慢地端上一盘黑白分明,闪着晶莹油花的小妙:“烧二冬!“。

大伙还未缓过神来,秦淮一板一眼地说;“《燒二冬?#20998;?#26009;是冬菇和冬笋。冬菇有菌中之王的美称,冬笋制干又称南参。俗话说,好事成双,两种营养佳品,即清脆爽口,又富有缮食纤维和微量元素。大伙千万别忘了常?#36816; ?/P>

第一回合不分上下,大伙对俩位大厨的精心准备和黙契配合报以热烈的掌声。

人们期盼着第三道菜亮相。

这时,船上的“?#33322;?#26202;会”开始了。在一阵欢快的音乐声中,“鄱阳湖“号船长捧着一盆热腾腾的菜从厨房走出来:?#34180;度?#21512;菜》,?#33322;?#20043;际,祝伟大祖国合谐富强,各位家庭合谐美好,全船上下合谐共济!“

人们边鼓掌边朝菜盆里望去,盆内翠绿的葱白和蛋清上,正齐地摆放着魚丸,肉丸和肉糕。

楚雄介绍说:“鱼丸先由鱼制成?#31069;?#32905;丸和肉糕全是上等的猪?#28909;猓?#20855;有滋?#33735;?#32963;功效,是地道的徽菜!”

谁知,楚雄的话音刚落,秦淮脸常微笑从厨房走了出来:?#20843;南?#20024;子!”

?#20843;南?#20024;子!”顿时歺厅里一片喊声:“这道菜,年夜饭家里?#21152;校 啊?/P>

“对!”秦淮接着说:?#20843;南?#20195;表福,寿,禄,禧,预示閤家团园。从廋肉为主料,油炸七八分熟放入高汤清蒸而成。“

此时,歺厅里的气氖越来越高涨。人们还未来得及品尝?#20843;南?#20024;子”,楚雄手举着大盘,吆喝着闪亮登场:”五柳鱼!”

楚雄将菜盘朝歺桌上一摆,顿时鲜味逼人。只見一条大鱼摆在盘中,鱼两侧一?#20013;位?#24320;;蒜蓉,姜沬,鲜菇丝,笋丝,火?#20154;浚?#32418;辣丝五柳勾芡散落鱼背上,一簇鲜嫩的香?#35828;?#28080;在鱼背上。

楚雄高声喊道:“这是道北京名菜。相传鱼背上五颜六色的丝纹,形如柳叶,?#39135;啤?#20116;柳鱼》,是官廷御菜之一。”

人?#19988;?#30528;酒,品尝着年夜饭的美?#24120;?#20960;盘菜很快吃光了,却不见秦淮出场。

正当人们盼望之时,《洪泽湖》号船长身著“厨师服”,手捧一个大盘子,急步从厨房赶了出来:“对不起,烤并躭误?#35828;?#26102;间。”

随着走出来的秦淮接了句:“六?#20999;?#24182;!”

“对,六?#20999;?#24182;!“《洪泽湖》号船长提高了嗓门说:“这是典型的西北名吃,是经过精心制作的六?#20999;?#28900;并。外焦里软香脆可口。六角代表?#35835;?#20845;大?#22330;貳?#26032;春之际,我代表《洪泽湖》号船员,祝願《鄱阳湖》号全体兄弟们,新的一年一顺百?#24120; ?/P>

歺厅里的掌声和欢呼声,划破了寂静的大西洋夜空,传的很远很远:”祝祖国繁荣富强!”,?#30333;?#20840;国人民幸福安康!”此起彼伏。

谁知,正当高潮之中,楚雄却没有及时亮相:“第七道难道搁浅了?”

正当人?#19988;?#35770;纷?#36164;保?#26970;雄和一名水手抬着一个大饭筒,?#20301;?#24736;悠从厨房走出来:“八宝饭来喽!”

这时,一个船员突?#24509;?#20102;起来:“这是上海年夜饭里必备的甜点!”

“说的对。”楚雄撓?#34892;?#36259;地说:“八宝饭是用糯?#31069;?#26680;桃仁,密钱,葡萄干,密棗,青梅,糖玫魂,豆沙八种食材加上白糖和猪油做成的。密棗醒目甜密,香糯脦而不厌。”

人们争先恐后地将“八宝饭”盛到自?#21644;?#37324;。

船员在茫茫的大洋里吃上这顿别开生面的“年夜饭”,十分开心。人群中只有一位望着桌上的饭菜发呆。他是“洪泽湖”号上的?#21482;?#38271;,身高馬大,?#21152;?#39640;血压。望着歺桌上的大鱼大肉和甜奌直摇头。

“洪泽湖”号船长望了一眼,连忙朝厨房喊了一声:“上菜!“

“来喽!“秦淮应声而出:“九层塔煎茄子。”

这是道专门为“素食客“准备的年夜菜。

这是一道用紫茄制做的素菜:茄子切成薄片,先用?#22270;?#36719;,?#32531;?#20004;面均?#28909;?#19978;椒盐,叠成九层塔型墩?#25490;?#20013;,最后淋上辣椒未和盐爆香的勾芡,形味俱佳。

“洪泽湖“号?#21482;?#38271;顿时眉开眼笑,大口吃起来。

这时,电视机里的新年钟声响了。

“鄱阳湖”号船长和“洪泽湖”号船长,俩人双手捧着一个硕大的盘子,来到歺厅中间:“素什(十)錦!”

这是一道全部用素菜烹调的传统名菜:木耳,萝卜,笋丝,豆腐干,白菜,香菇,黄花菜,绿豆芽,豌豆苖,猪?#28909;?#21313;样煸炒而成,是广?#32597;?#25512;荐的年夜菜!

楚雄和秦淮此刻忘记了忙绿和疲劳,共同举杯,大声喊道:?#30333;?#20004;个姐妹船兄弟,在新的一年《十全十美》!”

《海上年夜饭》在一阵掌声和欢笑声中结束。

事后,人们问起两位大厨为?#38395;浜先绱四?#22865;时,“洪泽湖”号船长笑着说“为准备这顿特殊的海上年夜饭,两位大厨一夜?#26149;?#30524;!“


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